蘋果土肥水管理技術
1、土壤管理技術
1.1 果園土壤改良的原則和重點
豐產果園的土壤要求有這么幾點： 1．具有一定厚度的活土層（60厘米）；2．土壤疏松，礫石度在20%左右，通氣、透水性良好；3．土壤有30%左右的黏粒來保存養分，保水、保肥能力強；4．土壤有機質含量高。
土壤改良及管理的原則：增施生物有機肥，通過增加有益微生物和有機質來達到土壤改良的目的，提高土壤保水保肥、調節水氣的能力。
1.2 果園土壤改良的方法
Ⅰ種草或自然生草：在果樹行間樹盤外的區域播種草本植物(禾本科、豆科),能緩和降雨對土壤的直接侵蝕和水土流失，在夏季可有效降低土壤表層溫度，提高近地表和冠層的相對濕度，草的殘體在土壤中降解轉化可形成腐殖質，改善土壤物理性狀。
II適度深翻、熟化土壤；秋季深翻，在采收后結合秋施基肥盡早進行。如果土壤為疏松深厚的沙質壤土則不需要深翻。
Ⅲ 增施生物有機肥，改善土壤微生物環境、殺滅病菌，增加土壤有機質，提高保肥保水、調節水氣的能力。
2、施肥技術
蘋果樹施肥要考慮立地條件、樹齡、樹體營養水平、生長勢和負載量等因素。
既要考慮施肥對樹體當年的影響，又要考慮對樹體第二年以致更長時間的影響，根據不同的樹齡確定施肥量和施肥的種類。
幼樹期施肥的目的是促進營養生長、擴大樹冠、提早結果；施肥的種類以氮肥和磷肥為主。
結果期施肥的目的是保證優質豐產，因果實的生長發育要消耗大量的養分，樹體的需肥量增加，特別是對鉀肥的需求量明顯增加；
根據多方面的經驗，幼樹期間所需氮、磷、鉀的比例為1：2：1左右，盛果期為1：0.5：1左右。
2.1施肥量
蘋果樹施肥量一般以產量為基礎，并根據樹齡、樹勢強弱、土壤肥力等情況來決定。
一般來說：
一年到四年樹齡，未結果幼樹每年每株純氮（N）的施肥量為0.2~0.5kg，隨著樹齡的增加，施肥量逐漸增加，氮磷鉀比例為1：2：1；
五年以上進行結果盛期的果樹以產量為基礎決定施肥量。一般每生產100kg蘋果施入純氮0.8kg～1.0kg，P2O5為0.3kg～0.4kg，K2O為0.7kg～1.1kg；折合成為復合肥需12-15斤/棵（約產100kg蘋果）；有機肥按照“斤果斤肥”的比例施用，盛果期果園一般需要3000-4000kg。或生物有機肥200-300kg，可配合有機肥一起使用。
不同土壤條件施肥量有差異。為了準確的把握施肥的種類和用量，要進行田間營養診斷。
根據芽的飽滿程度、花朵大小、葉片大小與顏色、果實多少、枝干顏色和新梢長度等，來判斷樹體營養的豐欠，從而決定施肥的種類和用量。
2.2施肥方式和方法
施肥方式包括基肥和追肥，基肥以有機肥為主，追肥以速效性化學肥料為主。
施肥方法以溝施為主，在樹冠投影范圍內集中施用。距樹干1米左右向外至樹冠外緣，挖4～6條放射狀溝，或沿樹冠外緣挖環狀溝，化學肥料溝深15厘米～20厘米，有機肥料溝深30厘米～50厘米。山丘薄地果園可采用穴施，每株樹4～6個穴，穴的直徑和深度為30厘米～40厘米。有機肥、化肥與土壤充分混合后施入溝（穴）內。施肥后要及時灌水。
2.3 施肥時期
2.3.1萌芽肥：萌芽至開花前（3月中旬）
此次追肥可以提高坐果率、促進新梢生長，使用高氮復合肥2-3斤/棵，開環狀或者放射狀淺溝施入，施后及時澆水。
2.3.2花芽分化肥：新梢停長至幼果膨大期（6月中旬）
其目的是促進花芽分化和促進果實膨大，使用氮磷鉀平衡型復合肥3-4斤/棵，開環狀或放射狀淺溝施入。
2.3.3膨果著色肥：果實膨大期（7月下旬～8月下旬）
促進果實膨大、增甜著色，使用高鉀沖施肥30-40斤/畝1-2次，隨水沖施或撒施后灌水，間隔20-30天；
2.3.4采果肥：果實采收后（9月中旬～11月上中旬）
增加樹體貯藏營養，恢復樹勢，提高果樹的抗寒抗凍能力，使用復合肥5-8斤/棵，有機肥按照斤果斤肥的原則，開深溝施入。
注：此用肥量為畝產6000-8000斤肥力中上的盛果期果園參考用量。
2.4 葉面補肥
葉面補肥具有見效快、利用率高等特點，適時補充對蘋果優質豐產具有重要作用，尤其是硼、鋅、鈣、鐵、鉀等營養元素的補充，對于保花保果，預防小葉病、苦痘病、黃化癥等因缺素引起的生理病害，促進蘋果著色，提高商品性具有重要作用。
根據樹體的生長結果狀況和土壤施肥情況，參考表2適當進行葉面補肥。葉面補肥可依據農藥和肥料性質，結合噴藥混合噴施。
表2 蘋果的根外追肥
時期 種類、濃度（用量） 作用 備注
萌芽前 含氨基酸水溶肥 補充樹體營養
1%～2%硫酸鋅 矯正小葉病 針對缺鋅果園
萌芽后 含氨基酸水溶肥 提高葉片光合性能 可連續2～3次，間隔7～10天
0.3%～0.5%的硫酸鋅 矯正小葉病 出現小葉病時應用
花期 0.067%-0.1%%硼肥 提高坐果率 初花期噴施
新梢旺長期 0.1%～0.13%螯合鐵 矯正缺鐵黃葉病 針對缺鐵果園，可連續噴施2～3次，間隔7～10天
5月～6月 0.067%-0.1%硼肥 防治縮果病 幼果期可連續噴2次
0.12%-0.17%氨基酸鈣 防治苦痘病 花后2周至果實套袋前，連續噴2次左右，間隔7天左右
7月～10月 0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀 促進著色，提高品質 可連續噴2～3次，間隔7～10天
采收后至
落葉前 含氨基酸水溶肥 延緩葉片衰老，提高貯藏營養 可連續噴1-2次，間隔7～10天
4、水分管理
一般蘋果樹每生產1克干物質的需水量約為146-233克，其中用于蒸騰消耗的有95%以上。每畝盛果期蘋果樹的年耗水量約為100-110噸，相當于150-170毫米的降水量，按水分直接利用率30%計，年降水量必須達到500毫米以上，否則就要設法補充以滿足果樹的需水要求。維持蘋果樹正常生長發育的土壤含水量約為田間持水量的60%-80%左右。低于土壤最大持水量的60%時，就需要進行灌水。
4.1蘋果樹對水分需求的幾個關鍵時期：
a、萌芽期至開花期：春季是果樹生長結果的關鍵時期，必須保證持水量在80%左右。開春施入萌芽肥后及時澆水。
b、春梢生長和幼果膨大期：5-6月是蘋果樹新梢旺盛生長期，營養生長需要消耗大量水分，葉片蒸騰也需要大量水分。因此，這一時期為蘋果樹需水量最大的時期，也是對水分非常敏感的時期，為“果樹需水臨界期”。
c、果實迅速膨大期：7月下旬、8-9月份中晚熟品種果實陸續進入加速生長期，此時氣溫較高，土壤水分蒸發量大，造成水短缺，易出現伏旱，對果實產量影響頗大，應加強澆灌和保墑，及時補充土壤水分，使其田間持水量保持在70%以上。澆水時結合沖施肥一起進行。
d、果實采收前后及封凍前：果實接近成熟，需水量逐漸減少，田間持水量維持在60%-70%即可。
具體灌水時間和灌水量，要根據降水情況和土壤濕度來決定。一般灌水深度要達到50-60cm，灌水量在33噸左右。
4.2灌溉方法
采用畦灌、溝灌等；建議引進滴灌、微噴灌等節水灌溉技術。
4.3排水
要建立健全果園排水系統，確保雨季果園不積水（13年山東膠東地區大量死樹就是因為積水不能排除，根系長期泡在水里）。
土肥水管理是蘋果優質高產的基礎，是生產管理的重心之一。果樹在生長發育的過程中，要不斷的從土壤中吸收水分、養分，才能保證自身的正常生長發育。因此，只有改良土壤，提高土壤的保水保肥和調節水氣的能力；根據不同樹齡、不同時期果樹的需肥特點，適時適量、全面均衡，合理的進行施肥和水分管理，才能達到蘋果優質、豐產、穩產的目的。
1.1 果園土壤改良的原則和重點
豐產果園的土壤要求有這么幾點： 1．具有一定厚度的活土層（60厘米）；2．土壤疏松，礫石度在20%左右，通氣、透水性良好；3．土壤有30%左右的黏粒來保存養分，保水、保肥能力強；4．土壤有機質含量高。
土壤改良及管理的原則：增施生物有機肥，通過增加有益微生物和有機質來達到土壤改良的目的，提高土壤保水保肥、調節水氣的能力。
1.2 果園土壤改良的方法
Ⅰ種草或自然生草：在果樹行間樹盤外的區域播種草本植物(禾本科、豆科),能緩和降雨對土壤的直接侵蝕和水土流失，在夏季可有效降低土壤表層溫度，提高近地表和冠層的相對濕度，草的殘體在土壤中降解轉化可形成腐殖質，改善土壤物理性狀。
II適度深翻、熟化土壤；秋季深翻，在采收后結合秋施基肥盡早進行。如果土壤為疏松深厚的沙質壤土則不需要深翻。
Ⅲ 增施生物有機肥，改善土壤微生物環境、殺滅病菌，增加土壤有機質，提高保肥保水、調節水氣的能力。
2、施肥技術
蘋果樹施肥要考慮立地條件、樹齡、樹體營養水平、生長勢和負載量等因素。
既要考慮施肥對樹體當年的影響，又要考慮對樹體第二年以致更長時間的影響，根據不同的樹齡確定施肥量和施肥的種類。
幼樹期施肥的目的是促進營養生長、擴大樹冠、提早結果；施肥的種類以氮肥和磷肥為主。
結果期施肥的目的是保證優質豐產，因果實的生長發育要消耗大量的養分，樹體的需肥量增加，特別是對鉀肥的需求量明顯增加；
根據多方面的經驗，幼樹期間所需氮、磷、鉀的比例為1：2：1左右，盛果期為1：0.5：1左右。
2.1施肥量
蘋果樹施肥量一般以產量為基礎，并根據樹齡、樹勢強弱、土壤肥力等情況來決定。
一般來說：
一年到四年樹齡，未結果幼樹每年每株純氮（N）的施肥量為0.2~0.5kg，隨著樹齡的增加，施肥量逐漸增加，氮磷鉀比例為1：2：1；
五年以上進行結果盛期的果樹以產量為基礎決定施肥量。一般每生產100kg蘋果施入純氮0.8kg～1.0kg，P2O5為0.3kg～0.4kg，K2O為0.7kg～1.1kg；折合成為復合肥需12-15斤/棵（約產100kg蘋果）；有機肥按照“斤果斤肥”的比例施用，盛果期果園一般需要3000-4000kg。或生物有機肥200-300kg，可配合有機肥一起使用。
不同土壤條件施肥量有差異。為了準確的把握施肥的種類和用量，要進行田間營養診斷。
根據芽的飽滿程度、花朵大小、葉片大小與顏色、果實多少、枝干顏色和新梢長度等，來判斷樹體營養的豐欠，從而決定施肥的種類和用量。
2.2施肥方式和方法
施肥方式包括基肥和追肥，基肥以有機肥為主，追肥以速效性化學肥料為主。
施肥方法以溝施為主，在樹冠投影范圍內集中施用。距樹干1米左右向外至樹冠外緣，挖4～6條放射狀溝，或沿樹冠外緣挖環狀溝，化學肥料溝深15厘米～20厘米，有機肥料溝深30厘米～50厘米。山丘薄地果園可采用穴施，每株樹4～6個穴，穴的直徑和深度為30厘米～40厘米。有機肥、化肥與土壤充分混合后施入溝（穴）內。施肥后要及時灌水。
2.3 施肥時期
2.3.1萌芽肥：萌芽至開花前（3月中旬）
此次追肥可以提高坐果率、促進新梢生長，使用高氮復合肥2-3斤/棵，開環狀或者放射狀淺溝施入，施后及時澆水。
2.3.2花芽分化肥：新梢停長至幼果膨大期（6月中旬）
其目的是促進花芽分化和促進果實膨大，使用氮磷鉀平衡型復合肥3-4斤/棵，開環狀或放射狀淺溝施入。
2.3.3膨果著色肥：果實膨大期（7月下旬～8月下旬）
促進果實膨大、增甜著色，使用高鉀沖施肥30-40斤/畝1-2次，隨水沖施或撒施后灌水，間隔20-30天；
2.3.4采果肥：果實采收后（9月中旬～11月上中旬）
增加樹體貯藏營養，恢復樹勢，提高果樹的抗寒抗凍能力，使用復合肥5-8斤/棵，有機肥按照斤果斤肥的原則，開深溝施入。
注：此用肥量為畝產6000-8000斤肥力中上的盛果期果園參考用量。
2.4 葉面補肥
葉面補肥具有見效快、利用率高等特點，適時補充對蘋果優質豐產具有重要作用，尤其是硼、鋅、鈣、鐵、鉀等營養元素的補充，對于保花保果，預防小葉病、苦痘病、黃化癥等因缺素引起的生理病害，促進蘋果著色，提高商品性具有重要作用。
根據樹體的生長結果狀況和土壤施肥情況，參考表2適當進行葉面補肥。葉面補肥可依據農藥和肥料性質，結合噴藥混合噴施。
表2 蘋果的根外追肥
時期 種類、濃度（用量） 作用 備注
萌芽前 含氨基酸水溶肥 補充樹體營養
1%～2%硫酸鋅 矯正小葉病 針對缺鋅果園
萌芽后 含氨基酸水溶肥 提高葉片光合性能 可連續2～3次，間隔7～10天
0.3%～0.5%的硫酸鋅 矯正小葉病 出現小葉病時應用
花期 0.067%-0.1%%硼肥 提高坐果率 初花期噴施
新梢旺長期 0.1%～0.13%螯合鐵 矯正缺鐵黃葉病 針對缺鐵果園，可連續噴施2～3次，間隔7～10天
5月～6月 0.067%-0.1%硼肥 防治縮果病 幼果期可連續噴2次
0.12%-0.17%氨基酸鈣 防治苦痘病 花后2周至果實套袋前，連續噴2次左右，間隔7天左右
7月～10月 0.1%～0.2%的磷酸二氫鉀 促進著色，提高品質 可連續噴2～3次，間隔7～10天
采收后至
落葉前 含氨基酸水溶肥 延緩葉片衰老，提高貯藏營養 可連續噴1-2次，間隔7～10天
4、水分管理
一般蘋果樹每生產1克干物質的需水量約為146-233克，其中用于蒸騰消耗的有95%以上。每畝盛果期蘋果樹的年耗水量約為100-110噸，相當于150-170毫米的降水量，按水分直接利用率30%計，年降水量必須達到500毫米以上，否則就要設法補充以滿足果樹的需水要求。維持蘋果樹正常生長發育的土壤含水量約為田間持水量的60%-80%左右。低于土壤最大持水量的60%時，就需要進行灌水。
4.1蘋果樹對水分需求的幾個關鍵時期：
a、萌芽期至開花期：春季是果樹生長結果的關鍵時期，必須保證持水量在80%左右。開春施入萌芽肥后及時澆水。
b、春梢生長和幼果膨大期：5-6月是蘋果樹新梢旺盛生長期，營養生長需要消耗大量水分，葉片蒸騰也需要大量水分。因此，這一時期為蘋果樹需水量最大的時期，也是對水分非常敏感的時期，為“果樹需水臨界期”。
c、果實迅速膨大期：7月下旬、8-9月份中晚熟品種果實陸續進入加速生長期，此時氣溫較高，土壤水分蒸發量大，造成水短缺，易出現伏旱，對果實產量影響頗大，應加強澆灌和保墑，及時補充土壤水分，使其田間持水量保持在70%以上。澆水時結合沖施肥一起進行。
d、果實采收前后及封凍前：果實接近成熟，需水量逐漸減少，田間持水量維持在60%-70%即可。
具體灌水時間和灌水量，要根據降水情況和土壤濕度來決定。一般灌水深度要達到50-60cm，灌水量在33噸左右。
4.2灌溉方法
采用畦灌、溝灌等；建議引進滴灌、微噴灌等節水灌溉技術。
4.3排水
要建立健全果園排水系統，確保雨季果園不積水（13年山東膠東地區大量死樹就是因為積水不能排除，根系長期泡在水里）。
土肥水管理是蘋果優質高產的基礎，是生產管理的重心之一。果樹在生長發育的過程中，要不斷的從土壤中吸收水分、養分，才能保證自身的正常生長發育。因此，只有改良土壤，提高土壤的保水保肥和調節水氣的能力；根據不同樹齡、不同時期果樹的需肥特點，適時適量、全面均衡，合理的進行施肥和水分管理，才能達到蘋果優質、豐產、穩產的目的。
